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减肥不用愁!低脂奶和酸奶能有效控制体重

2013-11-19 11:04:19 来源:39健康网 发表评论

本文导读:近年来,不少人对奶制品有怀疑和误解,认为吃奶制品有害健康,真的是这样的吗?

  原标题:低脂奶制品和酸奶能有效控制体重

  自2005年以来,许多人都在重复地问一个问题:喝奶是不是有害健康?抛开质量安全问题不提,牛奶会导致缺钙吗?牛奶会导致糖尿病吗?牛奶会促进心脏病么?牛奶会让人患上癌症么?牛奶会不会导致肥胖呢?等等等等,不一而足。

  一种有关食物与健康之间关系的说法,要想知道它到底对不对,要看科学证据。不过,科学证据绝大多数非专业人士是看不懂的,就连很多拿了营养师证的人也看不懂。而大众更容易被鼓动的,是一些似是而非未经确认的“论据”,比如“某国居民消费奶类很多,照样很多人患上骨质疏松”;比如“某人爱喝牛奶,所以他患了癌症”;比如“只有人类成年之后还食用奶类食品,其他动物断奶之后就不再喝奶”,甚至“牛奶是小牛喝的,不是人喝的”……

  先从“除了人,其他动物成年之后都不喝奶”说起。下这个论断恐怕有些武断了吧,至少说这话的人不了解那曲地区的藏族传统赛马。为了让马儿跑得更快,身体强壮而脂肪含量低,骑手不能喂给它们过多高脂肪的饲料,但却会每天给马儿喝羊奶来补充营养。——其实喝奶的并不只是人类,动物们也很喜欢——如果有机会喝的话。动物园的大熊猫等动物也常用牛奶补充营养,甚至家庭养的猫狗也喜欢喝牛奶,它们喝奶之后仍然精神抖擞,并没有证据证明成年动物们喝牛奶会喝出骨质疏松或糖尿病。至于“牛奶是牛喝的,不是人喝的”这说法就更荒唐了。牛的食物未必不能是人的食物,兔子爱吃胡萝卜,并不妨碍我们把胡萝卜当菜吃。

  再说“牛奶会导致糖尿病”,这说法倒不是没有影子,只不过,仅限于一岁以内的婴儿。婴儿从出生开始吃母乳,1岁之内不接触奶粉和牛奶,那么孩子以后患多种疾病的风险都比奶粉喂养儿小,包括过敏性疾病、高血压、I型糖尿病、婴幼儿白血病等;而牛奶中的一种蛋白质成分可能增加患I型糖尿病的风险。所以,母乳喂养永远是最佳选择,只有在因客观原因无法母乳喂养的情况下,才求助于婴儿奶粉,无论是牛奶还是羊奶做的婴儿奶粉。

  不过,对于成年人来说,研究证据肯定,在同样的热量和蛋白质摄入情况下,奶制品反而是与肥胖和II型糖尿病风险有负相关的。从2000年至今,多项动物研究和人类研究证明,在同样的热量和蛋白质摄入量下,钙和乳制品摄入量多,则相对不易发生肥胖。也就是说,对成年人而言,在食物总量不变的前提下,适量摄入乳制品,有利于预防肥胖。近年来又有大批研究证明,摄入奶制品对糖尿病预防有帮助。

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